【什么是番茄红素】

      番茄红素最初因在大量番茄中被成功分离而得名。作为类胡萝卜素家族的一员，它是成熟番茄中的主要色素，拥有强大的着色能力。它的分子结构上有11个共轭双键，众多的共轭双键赋予其超强的抗氧化能力和卓越的清除自由基的能力。有研究表明，番茄红素在所有类胡萝卜素中对单线态氧的清除活性最高，是其β-胡萝卜素的2倍、VE 的10倍。

【番茄红素有哪些作用】

番茄红素因其独特的抗氧化性能，对人体健康的益处备受瞩目：

• 极强的着色能力：番茄红素赋予食品强烈的红色调，色泽鲜艳且稳定，广泛应用于食品和饮料行业中，如制作、果汁、糖果、糕点等，使产品看起来更具有吸引力和食欲感。并且天然番茄红素无毒副作用，符合消费者追求绿色、健康的饮食理念。
• 心脏守护者：研究表明，番茄红素能够抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，有助于维护心血管系统的健康。
• 抗癌潜能：多项研究显示，番茄红素可能有助于降低某些类型癌症的风险，如前列腺癌、乳腺癌等。
• 护眼明目：作为一种强效抗氧化剂，番茄红素有助于抵抗蓝光对眼睛的损害，保护视网膜免受氧化应激。.
• 保护肝脏：番茄红素会大量在肝脏囤积，能够有效减轻酒精对肝脏的损伤。
• 抗衰老伴侣：番茄红素可以减少皮肤老化迹象，阻止UVA诱导上调和细胞内丙二醛的产生，帮助维持肌肤年轻活力。守护男性健康：男性中，番茄红素主要分布在睾丸、前列隙、肾上腺、肝脏等组织，可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，并有助于提高男性精子质量，降低不育风险。
• 改善皮肤过敏：番茄红素可改善皮肤过敏症，舒缓因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感。

因此，番茄红素在食品、保健品、个人护理、医药、化妆品等领域的有着应用广泛，近年来番茄红素市场需求也显著增长。

【番茄红素的来源】

     番茄红素主要生产方法有天然提取、化学合成和生物合成三种方法，其中天然提取效率低、成本高，提取量受限于番茄原料的质量和供应稳定性。化学合成虽反应可控，但可能存在化学试剂残留和一定非天然构型的番茄红素，对人体健康存在潜在威胁。

     合生科技使用生物合成法，以公认安全（GRAS）的酿酒酵母作为底盘细胞生产番茄红素，成功突破了既往酿酒酵母合成番茄红素的技术瓶颈，实现了番茄红素的高产，发酵产量达国际领先水平，极大程度的提高效率并降低了生产成本。合生科技的生物合成天然番茄红素纯度高达96%。

      此外，我们根据市场需求设计了包括油悬液、水溶粉、脂溶粉在内的多种剂型，适配不同种产品类型的需求，大大拓展了番茄红素的应用场景。多样化的规格选择，天然的结构特性以及具有竞争力的价格，将为广大客户提供全新的选择。

sources；

1.郑晓青，罗柔萱.番茄红素的提取及功能活性研究进展[R].2023,66-71,健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨 2022 年广东省食品学会年会

2. Di Mascio P, Kaiser S, Sies H. Lycopene as the most efficient biological carotenoid singlet oxygen quencher[J]. Archives of biochemistry and biophysics, 1989, 274(2): 532-538.